台灣農產價格

關於洋菇

批發市場的洋菇包含散裝與盒裝規格。這類食用菌類是西式餐廳、牛排館、披薩店及超市的主要採購食材，廣泛用於炒食、煮湯、製作醬汁（如黑胡椒洋菇醬）或沙拉。

產季與供應

台灣洋菇多採溫控室內栽培，全年皆可生產，但傳統菇舍則以冬春季（11月至隔年3月）為主要產期。

價格影響因素

價格受溫控栽培成本（如電費）、市場供需、洋菇的白皙度、菌傘開裂程度及包裝規格影響。

批發選購建議

• 挑選菌傘緊閉、未開傘顯露褐色菌褶者，口感較為緊實且新鮮
• 洋菇表面應呈乾爽的白色或乳白色，避免挑選有黃斑、水傷或黏滑感者
• 盒裝洋菇需注意盒內是否有過多水氣，水氣過重易加速腐爛